ChezKOBE Staff Blog | シェ・コーべ　スタッフブログ

2021年12月22日 / 0 comments

皆様おはようございます♪ もうすぐクリスマスですねー！今年収穫したブドウで作られているフランス産のポールジロージュドレザン⭐︎ 美味しいノンアルコールスパークリングジュースクリスマス期間よりお出しします。この機会に一度…

皆様こんばんは。 2021年も残すところ、あと10日となりました。 2019年5月に元号が「令和」に改定されてから、もうすぐで3年が経とうとしていることに驚くのと同時に、時の流れの早さを改めて感じます。昨年は、コロナの…

2021年12月17日 / 0 comments

皆様こんばんは！いよいよ年末、、、クリスマスや大晦日、お正月がやってきますね(^^) 今から楽しみです！シェ・コーベは26日まで営業しておせちの仕込みに入りお正月5日までお休みいただきます！　クリスマスディナー、おせ…

皆様、こんばんは！！　 12月にも半ばを過ぎました。朝晩寒い日が続いてますが皆様お変わりないでしょうか？今年もたくさんのお節をご予約いただき本当にありがとうございます。一つ一つ丁寧に感謝の気持ちを込めて作りたいと思いま…

こんばんは。今日は今現在コースの一皿目に提供していますアミューズについてご紹介いたします！人参のムースと鶏のコンソメジュレ、北海道産の塩水ウニを使った冷たいアミューズです。人参をバターで甘さを引き出すように炒めて水…

2021年12月10日 / 0 comments

みなさん、こんばんは。本日は、シェフ小林のスペシャリテのひとつ、フカヒレの料理を紹介します。「贅沢にフカヒレを食べたいね」この一言から、始まったフカヒレ料理。フレンチらしく、コンソメとブイヨンで煮込み、たっぷりと旨…

皆さまこんばんは。師走を迎え、冬の寒さもさることながら、なにかと慌ただしいこの時期に、皆さまも忙しい日々を送られてるのではないでしょうか。シェ・コーベ松坂屋店でもこのところ、平日にもたくさんのお客様にご来店いただき、…

2021年12月3日 / 0 comments

皆様おはようございます！寒さが厳しくなってまいりましたね！！先日まで秋の美術品展示会開かれておりました！たくさんの方々に喜んで頂けたかと思います⭐︎ また12月にはいりクリスマス、おせちと一年を通しての一番の繁忙期…

2021年12月3日 / 0 comments

皆様、こんばんは！　遂に12月に入りラスト1ヶ月になりました。一年を振り返るとあっという間に過ぎた気します。さて、12月に入ると色々と慌ただしくなります。シェコーベでは毎年恒例のお節の販売もしております。松坂屋、高島…

2021年11月30日 / 0 comments

皆様こんばんは！毎年恒例になっておりますパリより石井成子さんを招いてのベルエポック展が今月25日から始まり本日最終日を無事に終えることができました。たくさんのお客様にお越しいただき感謝しています！本当にありがとうご…