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【松坂屋のケーキメニューが変わります!】

2018年5月17日 / 0 comments

皆様こんばんは! だんだんと暑くなって来ましたね。 シェコーベのお知らせで 5/18日から松坂屋のケーキメニューが変わります! 新しくショートケーキ、クラシックプリン、シュークリーム、ミルクレープがオンリストされます。 …

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【後藤祐一 コラボディナー】

2018年4月26日 / 0 comments

Chez KOBE40周年の洋食フェアーはおかげさまで大変好評を頂いています! 残り4日間になりましたが、日にち•時間帯によっては若干のお席がご用意可能です。 是非お問い合わせ下さい! さてさて、第一弾の真っ只中ではござ…

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知多半島のお野菜

2018年2月24日 / 0 comments

皆様こんばんは! 今日はシェコーベで使うお野菜をご紹介します。 フランス料理の食材と言えば、キャビア、トリュフ、フォワグラ、牛フィレ肉をイメージすると思います。 何年か前から健康志向もあってお野菜をたくさん使い、又こだわ…

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初めてのラジオ

2017年5月30日 / 0 comments

皆さんこんばんは! 先日の事ですが、初めてラジオの収録をさせて頂きました‼︎ 何時も何気なく聞いているラジオがどの様に作られているのか、その裏側が見れてとても嬉しいですね(^^) 今回収録しました番組はどの様な内容かは、…

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春の食事会の料理について

2017年4月20日 / 0 comments

皆様こんばんは(^O^) 14日から始まった春の食事会もあと3日となりました! 今日はその春の食事会の料理からアミューズにお出ししております一皿についてご紹介させていただきます‼️ 『大粒浅利とフォワグラのフラン 菜の花…

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巨匠

2017年2月9日 / 0 comments

こんばんは! 暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きますね(^^;; 僕は、料理本を集めるのが好きで休みの日にはよく本屋さんに行くのですが、今週目にとまった本がこちらの本! 三国さんの復刻版の本で[皿の上に、僕がある]…

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19回目の誕生日

2017年1月7日 / 0 comments

明けましておめでとうございます‼︎ 今日は1/7日は私、小林誠の39回目の誕生日になります‼︎ 早い物でシェコーベでの19回目の誕生日な訳ですが、シェコーベ名物のプレゼント‼︎ プレゼントをあげるのはイイのですが、貰う方…

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フレンチの御節

2016年11月12日 / 0 comments

こんばんは! 11月に入って急に寒くなって来ましたね! 今年も後、一カ月と少しになりましたがそうなるとクリスマス、クリスマスオードブル、御節作りと仕事が目白押しです(^^) その中でも御節は、一段、二段、三段、四段、デザ…

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懐かしのDM

2016年10月24日 / 0 comments

皆様こんばんは! 秋も深まり、朝晩と寒くなって来ていますが皆様お元気ですか! 大変好評を頂いています秋の美食会も残り1日となりました。 それも終わりますとクリスマスがやって来て一年というのは、本当にあっと言う間に過ぎてし…

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トロワグロフェアー

2016年9月26日 / 0 comments

こんばんは! 9/16日に東京のハイアットリージェンシーにてトロワグロ10周年のフェアーに行って来ました! その日は、トロワグロ本店シェフミッシェルさん、前トロワグロシェフ リオネル、トロワグロ本店のシェフパティシエ後藤…

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