AF25AEBF-3D26-487C-8683-073E1DE54C7C

パンのお供に

2018年3月4日 / 0 comments

皆様こんばんは! 今回はディナーでお出ししている、パンのお供を紹介いたします! シェ・コーベでは写真のように、4種類提供しています。 まずオリーブオイルにバルサミコ酢を加えたもの。 パンをオリーブオイルを付けて食べるよう…

Read more →

FE62269B-E385-41B6-AA11-52D26BB5DE72

ジビエ料理

2018年3月3日 / 0 comments

皆様こんばんは。 先日常連のお客様よりジビエお料理のリクエストをいただきました。 今回ご用意させていただいたのは、北海道阿寒湖の鹿肉です。 鹿肉は牛肉や他の食肉に比べて低脂肪で栄養価も高く、鉄分の豊富なヘルシーなお肉です…

Read more →

F32E2821-FAD6-4DEF-B8DF-69123B30DBEA

新メニュー

2018年3月1日 / 0 comments

こんばんは! 昨夜はついに春の嵐になり、冬の終わりを告げようとしています。三寒四温になり体調を崩しがちになりやすい時期ですが、季節の移り変わりを楽しむためにもご自愛ください! 今回は松坂屋店のデザートメニューに新たに加わ…

Read more →

C7CD07CE-6803-43BA-A84E-5419972B0624

記念日!!

2018年2月28日 / 0 comments

皆さまおはようございます。 Chez kobeでは記念日にメッセージプレートやケーキをご用意しております。 先日フルーツタルトが食べたいとご要望があり作らせていただきました。 通常の苺のショートケーキだけでなくガドーショ…

Read more →

596AAB6B-F0A2-44F6-9F0D-E091ACF766E5

【 スタッフ募集 】

2018年2月27日 / 0 comments

皆さまおはようございます! 今日は松坂屋シェ・コーベより【スタッフ募集】の告知をさせていただきます。 場所は松坂屋南館 B2階、大津通り側にあります。 地下鉄ですと名城線矢場町駅から直結になっているのでアクセスが良いです…

Read more →

3DC52964-213D-4E6E-86FC-E3B27E30C34A

まかない

2018年2月26日 / 0 comments

みなさん、こんばんは〜。 本日はシェ・コーベのまかないでの一コマです。 シェ・コーベは少数精鋭なのでキッチンとホールを合わせても10名程のスタッフで営業しております! お店の雰囲気と同じ様にアットホームで仲が良く、毎日一…

Read more →

29BC83AC-14B9-4F5F-9DE7-EC460B2298B4

知多半島のお野菜

2018年2月24日 / 0 comments

皆様こんばんは! 今日はシェコーベで使うお野菜をご紹介します。 フランス料理の食材と言えば、キャビア、トリュフ、フォワグラ、牛フィレ肉をイメージすると思います。 何年か前から健康志向もあってお野菜をたくさん使い、又こだわ…

Read more →

F6B082FD-E3A1-49D4-8A1D-0A4932630FB6

平日限定サラダランチ

2018年2月23日 / 0 comments

皆様こんばんは。 改めまして平日限定で提供しております、たっぷり野菜を使ったサラダランチについてご紹介させていただきます! コース内容は、まずChez Kobeのスペシャリテ季節のスープが一皿目になります。 その次に今回…

Read more →

CA11EC98-5A7B-49D2-97B5-D77176C44990

オマール海老と野菜のテリーヌ

2018年2月23日 / 0 comments

皆様こんばんは。 今日は前菜で提供しておりますオマール海老と野菜のテリーヌについてご紹介させていただきます! テリーヌはテリーヌ型という型に食材を詰めて冷やし固めたり入れしたり調理法はさまざまですが主に型のことを指してい…

Read more →

54A991EB-A71B-4263-AF33-5A0429A7AD9A

貴重なツーショット

2018年2月20日 / 0 comments

皆様こんばんは! レストラン、松坂屋ともに土日と沢山のお客様にご来店いただきました。 本当にありがとうございます! 感謝でございます! 今回のお写真は、先日肉の日にちなんで開催致しました『帰ってきたカツサンド』のお肉をカ…

Read more →