ChezKOBE Staff Blog | シェ・コーべ　スタッフブログ

2021年9月3日 / 0 comments

皆様こんばんは。今日は料理で使用している食材についてご紹介したいと思います！パースニップという食材ご存知でしょうか？見た目は白い人参のようなセリ科の根菜です。ヨーロッパ原産でイギリスをはじめヨーロッパに広く分布し…

2021年9月2日 / 0 comments

みなさん、こんばんは。またグズついた天気が続きそうで、気が滅入りそうですね。今回は、シェ・コーベで使用している食材を紹介したいと思います。今が旬のシャインマスカット、好きな方も多くいらっしゃると思います。当店では…

2021年9月1日 / 0 comments

皆さんこんばんは！今日で8月も終わり9月に入りました。現在開催中の東京パラリンピックも連日盛り上がりを見せており、コロナ禍のこの世の中に明るいニュースが広がることはとても嬉しく思います。さて今回はシェコーベ松坂屋店…

2021年8月31日 / 0 comments

皆様こんばんは。あと数日で夏休みも終わりですね。まだまだ日中暑く朝晩は少しずつ暑さが落ち着きつつあるので、体調を崩さないように気をつけてたいと思います。　本日ご紹介するのは賄いです。『カツカレーとサラダ』でした。 …

2021年8月27日 / 0 comments

みなさまいつも大変お世話になっております。この度改めて愛知県より緊急事態宣言が発令され要請がありましたので当店も協力すべく以下の内容にて営業してまいります。〇実施期間 8月 27 日(金)~9月 12 日(日) …

2021年8月26日 / 0 comments

皆様こんばんは。まだまだ厳しい暑さが続いてますが、体調はお変わりないでしょうか？今回はお店で扱っている牛肉についてご紹介します。当店では牛ヒレに関してですが「みかわ牛」を扱っています。みかわ牛とは、名将徳川家康を…

2021年8月24日 / 0 comments

皆様こんばんは！今回の料理は、前菜の前に提供されるアミューズの一皿についてご紹介させていただきます。菊芋のフランと醤油漬けにしたイクラの一皿。ぬるま湯の中に塩を入れ溶かしすじこの膜を手で丁寧にとり除き卵一粒一粒バラ…

2021年8月23日 / 0 comments

みなさん、こんばんは。やっと季節外れの梅雨のような天気も終わりが見えてきました。残り少ない8月ですが、もう一度夏を感じたいですね。今回は、テイクアウトメニューからハンバーグの紹介です。当店のハンバーグは、肉肉しい食…

2021年8月19日 / 0 comments

皆さんこんばんは！先週末から続く雨の影響で30℃を下回る日もあり、体調を崩しやすくなっておりますので、お気をつけ下さい。さて、本日ご紹介させていただく一品は松坂屋店で提供している【クラシカル・プリン】になります。使…

2021年8月17日 / 0 comments

　折角のお盆ですがコロナの猛威がおさまらなず日に日に感染者の数が増えており、まん延防止等重点処置で営業時間が20:00・アルコールの提供が禁止されている世の中ですが、『ノンアルコールワイン』をご用意しております。　フ…