みなさん、こんばんわ(^-^) 今週は朝晩の冷え込みも和らぎ、日中は汗ばむ陽気になりこれから夏に向かって行くんだなと実感させられます。(その前に梅雨がありますが) 今回は、コンソメスープのご紹介です。 コンソメスープは鶏…

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  みなさん、こんにちは(^-^) 昨日の結婚式では、新郎新婦のご要望により鯛の塩釜焼きを作りました。 体長50センチ以上の鯛に昆布を詰めて卵白と塩を混ぜ合わせたもので覆い、1時間半オーブンで焼き上げました。 …

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  みなさん、こんばんわ(^-^) ネットを中心に騒がれている地震の情報を聞きつけ、プチ騒ぎ中のシェコーべです。 そんな中、来週16日からの期間限定の春のメニューの試作中です。今回は、秋の松茸ご飯に続き貝類の美…

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    みなさん、おはようございます(^O^) いつの間にか桜も満開になり、先日のお休みに花見しようと思いましたが雨で結局できずガッカリしております。ピークは過ぎてしまいましたが、みなさんは花見を楽し…

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  まだまだ夜は冷え込みますが みなさん、こんばんわ(^-^) シェコーべでのインフルエンザ騒動もひと段落し 本格的な春を迎える準備が始まります。 今回は一足先に春を感じるお茶菓子の紹介です。 先週のガッルーラ…

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みなさん、こんばんわ(^-^) 最近は春を感じる陽気の日もありましたが今週末は寒の戻りみたいですねf^_^; インフルエンザもまだまだ流行ってるみたいですので体調管理には気をつけましょう！ 今回は今が旬のイチゴを使ったケ…

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みなさん、こんばんは(^o^) すっかり朝晩は冷え込みが厳しくなり、お布団から出ることが一大決心になってるウッディでございますf^_^;) 本日は、ノンアルコールスパークリングワインの紹介です。 この、セレブレというノン…

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みなさん、こんばんは(^_^) 夏も過ぎ去り日中もかなり過ごしやすくなりました。 これだけ気温が変わるとレストランの食材も秋一色になりつつあります。徐々にですがf^_^;) 今回はそんな秋の食材の紹介です。 秋といえば、…

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みなさん、こんばんは(^.^) あの、暑かった日々が嘘のように過ごしやすくなりましたね。 夜も掛け布団がないと肌寒く感じます。季節の変わり目は体調管理に気をつけましょう(^_－)－☆ 今回はフランスのアルザス地方の料理の…

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みなさん、おはようございます(^.^) そろそろUターンラッシュが始まっていますがお盆は満喫されましたか？ ご飯を作るのが大変な時はシェ・コーベでお食事いかがですか(^_－)－☆ 今回はパートドフリュイの紹介です。 パー…

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