丸焼き‼️

2015年4月19日 - 03.内原伸一

 

みなさん、こんにちは(^-^)

昨日の結婚式では、新郎新婦のご要望により鯛の塩釜焼きを作りました。
体長50センチ以上の鯛に昆布を詰めて卵白と塩を混ぜ合わせたもので覆い、1時間半オーブンで焼き上げました。

 

塩釜のおかげで程よい塩味と蒸し焼きによりしっとりと焼き上がりました！

 
今度はお野菜などで試してみたいと考え中です（≧∇≦）改めて塩釜焼きを考えた先人の知恵には感激しますね(ToT)/