シェ・コーべ スタッフブログ
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2016年7月3日 / 0 comments
お元気様です！ 現在、ソムリエの資格を取るために勉強しているのですが、ワインって奥が深いですね！ 同じセパージュ（ぶどうの品種）でも飲み比べてみると、ヴィンテージや生産者によって違いがあるんです。 参考書などを読んだだけ…
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2016年7月1日 / 0 comments
こんばんわ(*^_^*) 今日は暑かったですねー7月に入って夏本番まじかですね(^o^)熱中症にはみなさん気をつけてください！！水分補給、、、自分もいつも以上にしなくては（＾∇＾） さて先日社長の弟さん(けいすけさん)よ…
2016年6月30日 / 0 comments
みなさん、こんばんはm(__)m 今年も夏のスペシャルメニューとして、ハンバーガーをやります！ 今年は違うことしようか？と話ししていましたが、リクエストのお声があり今年も決行することになりました。 期間は後日、ブログで告…
2016年6月28日 / 0 comments
皆様こんばんは！ そしてお久しぶりでございます。 昨年の6月の終わりから松坂屋の方でお世話になっており、この度またレストランへと戻って参りました！ 約1年のブランクがあり、ちゃんとできるかなーと不安になりながら6月にレス…
2016年6月27日 / 0 comments
こんばんは！ シェコーベではお食事の後に、食後のお飲み物と小菓子を提供するのですが、近々レモンマカロンが新しく登場致します✨ 旬のマンゴーソース、レモンクリームを中心に挟みこみ甘酸っぱく爽やかで夏を感じる仕上がりとなって…
今回のメインフロアーの入り口付近を飾っているお花なのですが、前回から百合（ガザブランカ）だけでなくとあるお花がございました。 ……それは『あじさい』です。 この写真では分かりにくいかも知れませんが、前回の時には他のスタッ…
2016年6月26日 / 0 comments
皆様こんばんは(^O^) 今日も最近お出ししている料理についてご紹介させていただきたいます‼️ 「赤座海老のカダイフ包み、グリーンピースのピューレと焦がし玉葱のピューレ、赤ピーマンのソース」です✨ カダイフとはどんなもの…
2016年6月23日 / 0 comments
こんばんは！ 先日から今まで口取りとしてお出ししておりましたケークサレから、プチシューに変更いたしました(^^) 実はプチシューは、シェ・コーべの口取りの中でも長い13年もの間お出ししていた、いわばスペシャリテと言ってよ…
皆様こんばんは(^O^) 今日は最近お出ししている料理をご紹介させていただきます‼️ 「ホタテ貝のポワレとラタトゥイユのクスクス」 今が美味しい野菜、トマト、ナス、ズッキーニ、を使ったフランス料理では定番のラタトゥイユに…
2016年6月19日 / 0 comments
こんばんわ(^○^) 最近は梅雨入りのせいかよく雨がふりますねーしかも、、、仕事が終わり帰るときによく降りいつもずぶ濡れで帰ってます。 ほんとじめじめして気分悪い気候です！！ さてそんな雨降りの本日も結婚式の披露宴が行わ…
