ChezKOBE Staff Blog | シェ・コーべ　スタッフブログ

2015年5月2日 / 0 comments

みなさん、おはようございますm(_ _)m いよいよGWが始まりました。朝のニュースでは毎度の渋滞情報（−＿−；）出かけるのも億劫になっちゃいますね！GW中は休まず営業しております。市場もお休…

2015年4月29日 / 0 comments

皆さん、こんにちは(^^) REDって知ってますか？このREDは35才以下の料理人なら誰でも出れるコンテストで優勝賞金が500万円と言うビッグなイベントですね(^^) 昨日、パッと見かけたら何と審査員の中に須賀洋介氏が…

2015年4月28日 / 0 comments

皆様こんにちは⭐️ 本日は明日が祝日のため代休を頂いております！ありがとうございます(^^) 月曜日のディナー営業後に残ったメンバーで龍月という大好きなラーメン屋さんへ行ってきました。中々仕事中は話す事が…

2015年4月26日 / 0 comments

みなさん、こんばんわ(^-^) 今週は朝晩の冷え込みも和らぎ、日中は汗ばむ陽気になりこれから夏に向かって行くんだなと実感させられます。(その前に梅雨がありますが) 今回は、コンソメスープのご紹介です。コンソメスープは鶏…

こんばんは先週は春の食事会がありバタバタと忙しくさせていただきました！！すごく好評だと聞きやっぱりシェフたちはすごい❗️ と思う反面あれだけ気持ちをいれた料理はちゃんと伝わるものだと思いました！！今…

2015年4月21日 / 0 comments

皆様、おはようございます！昨日までの大雨、大風が嘘の様に良い天気になりましたね（＾＾）あすはシェ・コーベおやすみを頂きますが、この気持ちの良い天気が少しでも続く事、、、祈っております（＾＾）今日は卓…

2015年4月19日 / 0 comments

みなさん、こんにちは(^-^) 昨日の結婚式では、新郎新婦のご要望により鯛の塩釜焼きを作りました。体長50センチ以上の鯛に昆布を詰めて卵白と塩を混ぜ合わせたもので覆い、1時間半オーブンで焼き上げました。 …

2015年4月17日 / 0 comments

皆様こんばんは！今日の写真は、先日のランチにお越しになられたお客様がお帰りになられる際に、お客様のトーションで鶴を折られていらっしゃいました(*^^*) 折鶴を見たのがとても久しぶりだったので、なんだか懐…

2015年4月15日 / 0 comments

本日は定休日を頂いております✨ そこで明日から加わる新メンバー梶間くんとランチに来ました*\(^o^)/*人員不足の中、待望のキッチンスタッフが来てくれて明日から更に気持ちを込めて営業に臨…

2015年4月11日 / 0 comments

みなさん、こんばんわ(^-^) ネットを中心に騒がれている地震の情報を聞きつけ、プチ騒ぎ中のシェコーべです。そんな中、来週16日からの期間限定の春のメニューの試作中です。今回は、秋の松茸ご飯に続き貝類の美…