こんばんは! 夏も終わり秋がやってまいりました! 丁度、一カ月前にスガラボの須賀洋介より声をかけて頂いて 東京虎ノ門に初上陸したアンダーズ 東京にて 婦人画報110周年企画ガラディナーに参加させて頂いた時の写真です。 と…

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皆さん、こんばんは！ 先週のお休みに久しぶりに東京に行って来ました！ 激戦区、東京で29年間トップを走り続けているお店コートドールに行って来ました！ 何故そこを選んだかと言うと流行り廃り関係無く幅広く愛され続けているのは…

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皆さん、こんにちは(^^) REDって知ってますか？ このREDは35才以下の料理人なら誰でも出れるコンテストで優勝賞金が500万円と言うビッグなイベントですね(^^) 昨日、パッと見かけたら何と審査員の中に須賀洋介氏が…

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    皆さん、こんばんは‼︎ 最近、又飲み始めました(^^;; もう、ブログでこんな事を書くのも何回目でしょうか？ 今回は、相当にキてます… なにが？ そう、お腹のメタボが❗️ と言う事で又飲み始め…

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  皆さん、こんばんは‼︎ この前の事ですが、酒蔵に勉強に行ってきました。 僕自身初めてどの様にしてお酒が作られていくのかを実際見させて頂き物作りと職人の想いを感じる事が出来ました。 特に自分も知らなかった事は…

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  皆さん、こんばんは‼ 来たる3/22に名古屋イタリアンの名店のガッルーラとのコラボディナーを行ないます‼︎ 今回のディナーはよくあるコラボと違い二人のお皿を交互に出すのでは無く二人で一皿を作り上げると言うフ…

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皆さんこんばんは‼︎ とうとう秋も終わりに近づいてきて冬がやって 来ますね(^^) フレンチで冬と言えばクリスマス‼ 今年のシェコーべのクリスマスは凄いんです‼ 何が凄いかと言いますと今年のクリスマスの デザートはフラン…

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皆さん、こんにちは‼ 一気に季節が秋を通り越して冬になる日が増えて 来て、何を着ればいいのか分からなくなりますね‼︎ 話しは変わり、私事ですが11月から栄の方で 月に一回お料理教室を始めさせて頂く事になりました。 自分も…

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皆さん、こんにちは‼ 朝、晩と冷え込む日があり体調管理が難しい 日が続きますが皆さんは大丈夫ですか？ 今日は、10/23日から始まりますフェアーで 今までのコースとは違い何を食べたか分かる 様に一皿に使う食材もしっかり付…

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