念願の”COTE DOR”へ

2015年5月27日 - 02.chef 小林誠

皆さん、こんばんは！

先週のお休みに久しぶりに東京に行って来ました！

激戦区、東京で29年間トップを走り続けているお店コートドールに行って来ました！

何故そこを選んだかと言うと流行り廃り関係無く幅広く愛され続けているのは何故かを知りたかったからです。

料理はどの料理も直球のフレンチで斎須さんのスペシャリテを食べに行くと言う感じで、僕は念願の牛テールの赤ワイン煮を頂きました！

これがずっと食べて見たかった味かと思いますと色々と考えてしまいます‼︎
もちろん、素晴らしい一皿です(^^)

サービスの方も安心して任せられ、周りのお客様もお店を愛している方ばかりで一つのレストランの在り方を見せて頂きました！

もちろん、当店も37年愛され続けているのも素晴らしい事と再認識が出来て、シェコーべの良さをもっと知って貰える様にしたいですね(^^)