12月 | 2021 | ChezKOBE Staff Blog

2021年12月31日 / 0 comments

皆様こんばんは！シェ・コーベも無事に最終営業日を迎えお正月休みを5日までちょうだいいたします！年始は6日からの営業となります⭐︎ 今年も大変お世話になりました！2022年もシェ・コーベをよろしくお願い致します！　皆様良…

　　　皆様、こんばんは！！　今年もラスト２日になりました。大寒波で寒い日が続いてますが、シェコーベでは最後の大仕事、、お節の作成に取り組んでおます。写真では山盛りのローストビーフを載せました。こんなに本当に使うのか…

2021年12月28日 / 0 comments

皆様こんばんは！ 26日(日)で今年最後の営業を無事終えることができました。緊急事態宣言が10月に解除されてからたくさんのお客様に来ていただけ、本当に感謝です。ありがとうございます。今日からおせちの仕込みがはじまりま…

2021年12月24日 / 0 comments

みなさん、こんばんは！いよいよ、年末に突入しました。先ずは、クリスマス！フレンチレストランでは、一年で1番忙しい営業になります。お客様の良い思い出のクリスマスのお手伝いができればなによりです。では、クリスマスイブ…

2021年12月22日 / 0 comments

皆様おはようございます♪ もうすぐクリスマスですねー！今年収穫したブドウで作られているフランス産のポールジロージュドレザン⭐︎ 美味しいノンアルコールスパークリングジュースクリスマス期間よりお出しします。この機会に一度…

皆様こんばんは。 2021年も残すところ、あと10日となりました。 2019年5月に元号が「令和」に改定されてから、もうすぐで3年が経とうとしていることに驚くのと同時に、時の流れの早さを改めて感じます。昨年は、コロナの…

2021年12月17日 / 0 comments

皆様こんばんは！いよいよ年末、、、クリスマスや大晦日、お正月がやってきますね(^^) 今から楽しみです！シェ・コーベは26日まで営業しておせちの仕込みに入りお正月5日までお休みいただきます！　クリスマスディナー、おせ…

皆様、こんばんは！！　 12月にも半ばを過ぎました。朝晩寒い日が続いてますが皆様お変わりないでしょうか？今年もたくさんのお節をご予約いただき本当にありがとうございます。一つ一つ丁寧に感謝の気持ちを込めて作りたいと思いま…

こんばんは。今日は今現在コースの一皿目に提供していますアミューズについてご紹介いたします！人参のムースと鶏のコンソメジュレ、北海道産の塩水ウニを使った冷たいアミューズです。人参をバターで甘さを引き出すように炒めて水…

2021年12月10日 / 0 comments

みなさん、こんばんは。本日は、シェフ小林のスペシャリテのひとつ、フカヒレの料理を紹介します。「贅沢にフカヒレを食べたいね」この一言から、始まったフカヒレ料理。フレンチらしく、コンソメとブイヨンで煮込み、たっぷりと旨…