ホウボウのポワレ

2015年3月24日 - 12.長谷川智也

 

ホウボウは見た目と動き方が非常に特徴的な赤い色の冬が旬のお魚です❗️ こちらにプチヴェール(ケールと芽キャベツのあいのこ)や菜の花、オマール海老の旨味をたっぷり抽出した濃厚なアメリケーヌソースを合わせました一品です❗️❗️