大盛況！ コラボディナー
2015年3月23日 - 12.長谷川智也
皆様おはようございます！
昨日、22日はガッルーラさんとのコラボディナー開催日でした(*^^*)
来てくださったお客様に満足していただくために毎週深夜まで料理の打ち合わせを重ね
ついにこの日を迎える事ができました！
特に今回は
通常のコラボレーションのような
一品ずつそれぞれのシェフが交互に料理を作るのではなく、
ガッルーラの森岡シェフとシェ・コーベの小林シェフが一皿、一皿アイディアを出し合い作り上げた
普段とは違う本当の意味でのコラボレーションのお料理を楽しんで頂けたかと思います。
そこにガッルーラ ソムリエの原さんが考え、選び抜かれた
フランス、ドイツ、イタリア、中国、アルゼンチンの多国籍ワインメニュー！！
素晴らしいコラボでしたし、私たちもものすごく勉強になりました！
なぜ今回このような夢のコラボレーションが実現したかというと
小林シェフがガッルーラのソムリエの原さんと偶然にも高校時代の同級生で
よくお食事に行っていた席で
『コラボしないか？』というお話しになったそうです。
そして、またまた偶然にもガッルーラの森岡シェフは昔シェ・コーベで働いていたという縁で
このような会を開くことができました！！
今回は春をテーマに食材をあげて
その食材を２人のシェフの手でどこまで美味しくできるか、
そしてお客様に喜んで頂けるかを２人のシェフはこだわっていました。
お客様にもその気持ちは伝わったみたいで
お客様の反応を見ている私たちサービススタッフはとても嬉しかったです。
こんなにお客様の笑い声や、喜びの声、楽しげな表情でホール全体が溢れるのは
なかなか感じた事の無い充実感でした。
最後のお客様がお帰りになったのが
夜の１２時をいつの間にか回ってました。
あっという間の夢のコラボでした＾＾
そして、お客様が帰った後
力を合わせて頑張った皆での集合写真！！
ん？
皆さん気付きましたでしょうか？
もっと寄ってみましょう。
シェ・コーベのスーシェフ内原さんが二人いる!?!?
なんとキッチンでは
森岡シェフと小林シェフの他に
もう１つ偶然のコラボレーションがあったみたいです＾＾笑
内原さんと瓜二つのガッルーラさんの新入社員くん、
最後はこの話題で大盛り上がりになりました（笑）
そんなこんなで皆で大成功を記念して
かんぱ〜い！！
素敵な一日になりました＾＾
ご来店頂きましたたくさんのお客様・・・
今回はシェ・コーベの大切なお客様、
そしてガッルーラの大切なお客様にもこちらまで足を運んで頂きました。
本当にありがとうございました。
そしてガッルーラの皆様、ご協力頂いたスタッフの方々、
シェ・コーベスタッフ一同心より感謝しております！
夢の様な素晴らしい１日をありがとうございました＾＾♪
少しお話があがっただけですが・・・
次回は来年の夏！
夏の食材でたくさんのお客様を喜ばせれたらいいなと思います＾＾
楽しみにしていてくださいね♪