ミルフィーユ

2022年2月20日 - 03.内原伸一 / ChezKOBE staff

みなさん、こんばんは。
早いもので2月も終盤になり、来週には卒業シーズンの3月になりますね。

今回は、苺のデザートの定番[ミルフィーユ]です。
甘酸っぱい苺に、バニラ香るカスタードクリームに、パイ生地の組み合わせ。ですが、今回はパイ生地を焼くときに、プレスをせず、ふんわりと焼き上げました。
プレスしないで焼くことで、空気の層と生地の層が密集しないので、軽い食感で食後にも重たくならずに召し上がっていただけます。
不定期での提供になりますので、事前予約にて承れますので、ご連絡お待ちしております。