カトラリー

2021年7月5日 - 03.内原伸一 / ChezKOBE staff

みなさん、こんばんは。
お元気ですか？

久しぶりにブログを再開させていただきます。改めてシェ・コーベを、スタッフそれぞれの視点でお伝え出来ればと思います。

今回は、新しく仲間入りしたステーキナイフを紹介します。
このステーキナイフは、福井県越前市の龍泉刃物さんで、職人さんが一本一本手作りで作られています。硬質材と軟質材を幾重にも重ね、職人の鍛造技術によって生み出される刃の部分の模様が特徴的です。そして、なんと言っても切れ味です。感動を覚えるほどにストレス無く切れます！この切れ味により、肉の繊維を壊さないので、よりジューシーにお肉の味を楽しむことができます。

是非この感動を味わいに、シェ・コーベにお越しください。